Reduzir o Desperdício de Alimentos

Família desperdiça R$ 817 mil em comida Uma família de quatro pessoas joga no lixo, levando-se em conta a vida média de 72 anos, nada menos que R$ 817 mil em sobras de alimentos. Os cálculos são do Instituto Akatu, que lançou um fórum on-line para discutir esse desperdício. A ferramenta permite que os usuários contem suas experiências e proponham soluções para evitar que um terço dos alimentos que são produzidos no Brasil acabe virando lixo. Instituto ensina a aproveitar alimentos Para reduzir o desperdício, o Instituto Akatu oferece dicas como aproveitamento de talos, folhas, sementes e cascas de muitos alimentos, que são nutritivos e permiterm variar o cardápio. Outras boas iniciativas são planejar as compras, verificando o que se tem em casa, e adquirir verduras, frutas e legumes semanalmente. Um espaço para o debate Quem quiser participar do fórum contra o desperdício e buscar outras dicas acesse o endereço (http://www.akatu.org.br/). Receitas para aproveitar bem os alimentos estão disponíveis também em (http://www.natureba.com.br/).

fonte: Jornal do Senado, 27/04/09